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盐水鱼、蓝莓米线、豌豆粉看抚仙湖水究竟能孕育出多少特色美食!

2019-11-02 23:06 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  盐水鱼、蓝莓米线、豌豆粉看抚仙湖水究竟能孕育出多少特色美食!!玉溪,被誉为高原水乡。蓝天白云,琉璃万顷,湖水闪烁着蓝宝石般光泽,泛舟湖面,渔船轻轻摇曳,感受着湖天一色的安宁。

  在抚仙湖南岸便流传着一道传承百年的美味,盐水鱼,早在康熙年间,被列为贡品,每岁上贡。到底这盐水鱼有何特别之处呢?您可以到节目中来探一探。

  在大锅里放入捣碎的姜片打底,然后将小白鱼一层一层码放在锅里,直到满满一锅,便倒入盐水,淹没鱼身,用小火慢慢焖煮,直到把水煮干,盐水鱼也就做成了。

  将新鲜蓝莓打成酱,按照一定比例和到米粉当中,当普通的米粉,遇到了营养丰富的新鲜蓝莓,再加上抚仙湖的湖水后,又能碰撞出什么火花呢?

  热气腾腾的米线、闪耀着润泽的蓝色,就着当地特色的辣子,吃起来柔韧劲道,唇齿间米香、果香萦绕。

  如果说蓝莓米线,是有了抚仙湖水的,才更加香醇,那在澄江街头随处可见的一种美食,豌豆粉,也因为的湖水,而走进游客味蕾。

  那四四方方的整块豌豆粉,在游客的焦急等待下,被魏大哥单手取出放于掌心,在手起刀落间,豌豆粉被切成厚薄相似、大小相同的粉条。

  在一阵娴熟的刀法后,切好后的豌豆粉,加入酸醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、蒜、姜、花生、香菜等秘制调料后,原本爽滑筋道、豆香四溢的豌豆粉,在多种配料的调和下,呈现出层次分明的滋味。

  从抚仙湖里的鱼,到抚仙湖畔的蓝莓;从平易近人的豌豆粉,到下饭小菜卤腐,这一道道美味,都被抚仙湖着。

 

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